Apprendre à faire du sirop d’érable comme les vrais !

Fin mars, en me rendant dans la région de Duhamel, j’ai pu apprendre l’ensemble du processus pour créer du sirop d’érable.

Weekend sous le soleil, écart de température important entre le jour et la nuit, les conditions étaient idéales. Les 2 jours étant similaires, je vais résumer l’ensemble des différentes étapes d’une journée de récolte.

D’abord, on enfile ses raquettes car il y a beaucoup de neige et on part en 4 roues ou à pied pour récoler l’eau des chaudières. Un seau dans chaque main et c’est parti pour la récolte. On vérifie chaque chaudière et quand on voit qu’elles contiennent pas mal d’eau, on verse le tout dans le seau. Avec 400 érables sur le terrain, on avait de quoi faire à 5 personnes… Sachant qu’un érable peut avoir 2 chaudières accrochées à son tronc.

Ensuite, toute l’eau récoltée s’en va dans le réservoir relié à la cabane à sucre. On prend une petite pompe à moteur et transfère l’ensemble de l’eau contenu dans le réservoir du 4 roues au réservoir de la cabane.
L’étape suivante consiste à faire bouillir l’eau qui s’écoule de ce réservoir dans la « machine » à faire le sirop. C’est d’ailleurs l’étape la plus longue car l’eau doit bouillir longtemps, très longtemps et à une température constante. Peu à peu, c’est la partie la plus sucrée de l ‘eau d’érable qui reste dans le réservoir.

Après quelques heures, l’eau d’érable est bientôt prête mais on en profite pour faire un petit cocktail alcoolisé. On prend une tasse, on remplit de gin à 1/4 du contenant et 3/4 avec de l’eau d’érable (encore bouillante). On déguste pendant que l’eau continue de bouillir.

Plusieurs thermomètres sont disponibles et c’est à une température précise qu’il faut vite retirer le contenu pour le verser dans la sirotière, qui contient elle-même un autre filtre pour épurer les saletés restantes et obtenir un sirop beau, bon et propre.

Une fois toute l’eau dans la sirotière, il ne faut pas traîner et vite commencer à remplir les boîtes de conserves vides avec le sirop. On remplit chaque boîte et on les scelle.

C’est un résumé rapide que je vous donne là mais j’ai trouvé ça extrêmement intéressant de connaître l’ensemble du processus. En plus d’un jour à l’autre, la couleur du sirop d’érable fabriquée n’était pas la même.

Cette couleur est dû à ce que l’arbre va nous donner en fonction de différents paramètres comme l’écart de température par exemple. J’ai eu la chance de pouvoir goûter à du sirop extra-clair : un vrai délice, ça se boit comme du petit lait !

Bref, une belle expérience qui demande de l’endurance et de la patience ! A refaire l’année prochaine.

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Ski de printemps au mont Orford

Dimanche 24 mars, la température est douce, le ciel varie entre soleil et nuage : les conditions sont bonnes pour aller skier pas trop loin. Pas le courage de faire 2h30 de route.

Finalement, direction le Mont Orford entre amis pour aller faire une demi-journée de ski. Sur place, pas trop de monde, 5°C, pas de vente et des éclaircies. Les jours précédents notre arrivée, il a neigé 50cm, ça s’annonce bien !

Malgré sa hauteur relativement limitée, le Mont Orford est une montagne très plaisante à parcourir, que ce soit en ski ou en snow. Beaucoup de pistes pour tous les niveaux et le terrain est plutôt bien préparé. Bref, on descend, on remonte (sans attendre) et c’est le bonheur pendant un petit 4h.

Au passage, pas mal de pistes à bosse, ce qui est efficace pour bien s’achever la fin de journée. Petite préférence pour la piste « Stadium » qui se situe sur un autre versant. Piste technique mais intéressante à faire !

La journée s’est terminé sans bavure et vu que l’appétit nous gagnait, nous sommes allés nous faire un bon dîner au St-Hubert près de la station. Assis près du feu, on a pu déguster notre poulet grillé, frites et brownie !

Bref, une bien belle journée et surtout une excellente expérience de ski de printemps !

 

Le bar/café Kafein du centre-ville

Il y a quelques semaines, j’ai eu l’occasion de découvrir un nouveau bar sympathique en centre-ville : le Kafein. Planqué dans la rue Bishop, un peu au nord de Ste-Catherine, le Kafein se compose de 2 étages. Y étant allé 2 fois, j’ai pu tester les 2 étages avec 2 ambiances différentes. Le demi sous-sol a un côté bar un … Lire la suite

Les lanternes asiatiques au Jardin Botanique

Avec du retard, le blog reprend son activité.

Courant novembre, une exposition sur la thématique des lanternes asiatiques a eu lieu.

A l’origine, le jardin botanique abrite une très grande variété de fleurs et arbres en tout genre. En arrivant sur place, j’étais content de savoir que l’exposition n’occupait qu’une petite partie car le jardin avait l’air vraiment immense (on parle de 3-4h pour tout voir). Pour faire simple, la culture asiatique  (Chine et Japon) était représentée à travers la réalisation de plusieurs centaines de lanternes travaillées comme il se doit.

Si le tout était fait dans du papier ultra renforcé, le temps nécessaire pour la réalisation du tout dépasse l’année de travail.

Je n’avais pas mon appareil photo sur moi donc les photos ont été faites avec l’Iphone. En revanche, le fait de voir toutes ces œuvres m’a redonné le goût de partir explorer l’Asie à nouveau !

Visiter le Biodôme de Montréal

La semaine dernière, j’ai (enfin) eu l’occasion d’aller au Biodôme. Vu du ciel, le tout ressemble à une grande bâtisse circulaire avec un dôme entièrement en verre. A l’intérieur, on se retrouve en pleine nature, et plus exactement à travers 4 écosystèmes que sont la forêt tropicale, la forêt laurentienne, le Golfe du fleure Saint-Laurent (notamment dans la région de … Lire la suite

Montréal Points de vue au Musée McCord

Le weekend dernier, j’ai eu l’occasion d’aller voir  3 expositions intéressantes au musée McCord de Montréal. Le Musée McCord se veut être la référence en matière d’histoire à Montréal. A peine arrivé, on me dit que c’est gratuit car en effet, chaque premier samedi du mois, l’entrée au musée est gratuite. Cool ! J’en ai alors profité pour voir 3 … Lire la suite

Une journée en Outaouais !

La semaine dernière, j’ai eu l’occasion de fêter mon anniversaire avec une journée bien remplie. En effet, j’ai eu la chance d’aller pouvoir sillonner les routes en MGB des années 70. Ciel tout bleu, 38°C, vive la décapotable et un grand merci à ma douce pour ce beau cadeau !

Nous sommes donc partis de Montréal au petit matin et j’ai eu l’occasion d’aller découvrir un peu mieux la région de l’Outaouais. Si ce coin du Québec peut sembler un peu vide comparé à une région de la province française, ça reste tout de même une zone bien verte avec un certain nombre de villages très charmants.

J’en ai également profité pour visiter le manoir de Papineau. Cet homme était une célébrité politique au Québec dans les années 1800. En visitant son domaine, ça m’a permis d’apprendre un petit bout d’histoire québecoise supplémentaire.


Ce petit road trip d’une journée était vraiment fun : soleil, crème glacée, chute d’eau, le tout, en vieille voiture d’époque.

Cette journée du 4 août s’est terminée par une bonne grosse soirée électronique sur un bateau où j’ai eu l’occasion d’écouter DJ Breakbot. Bref, un jour mémorable et… Épuisant !

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Papineau ville

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Outaouais

Festival de la voiture ancienne à Granby, saison 2

Cette année, pour la 2ème fois, je suis retourné à Granby pour célébrer le festival de l’automobile ancienne. Situé à 1h15 de Montréal, cette petite ville abrite fin juillet plus de 3000 spécimens de véhicules classiques venant d’un peu partout en Amérique du Nord. Bien qu’on y trouve quelques modèles européens importés, c’est bien évidemment l’automobile américaine et japonaise qui … Lire la suite

Petite randonnée sur la Route des Zingues

La semaine dernière, j’ai eu l’occasion d’aller faire de la randonnée dans la région de Duhamel, et plus précisément entre le lac Gagnon et le lac Preston. Pour faire simple, ces 2 lacs sont situés tout proche (et en partie à l’intérieur) de la réserve faunique de Papineau-Labelle. Bon ok, ça n’a pas l’air plus simple en vous donnant tous ces noms sortis de nulle part mais au moins, ça vous donne quand même un aperçu !

Le beau temps battait son plein gré, il faisait chaud et nous étions équipés comme il se doit : bouteilles d’eau, crème solaire, chaussures de marche, barres de céréales, carte de la zone et boussole.

Seule ombre au tableau : l’endroit regorgeait de moustiques et mouches noires à n’en plus finir. En fait, pour être honnête, je n’en ai jamais vu autant concentrées au même endroit. Et bien évidemment, je n’avais pas pris l’anti moustique. Tant pis, nous sommes partis à l’aventure et malgré ces bestioles, ça a été un vrai plaisir de découvrir ce bout de forêt.

Tout est protégé, bien conservé et plus nature que ça, tu meures. Avec nos 7km de randonnées, nous n’avons croisé du monde qu’une seule fois, le sentier n’étant pas très touristique. Mais je ne vais pas m’en plaindre, la nature c’est aussi un endroit où on aime entendre juste le bruit de l’eau, du vent et des animaux.

La route des Zingues longe un des nombreux lac du coin, le lac Marcaut. Véritable paradis de la faune et la flore, l’endroit était aussi habité par des grenouilles et des sangsues… Attention où vous mettez les pieds. Plus loin, en continuant la marche, nous sommes montés jusqu’en haut du roche de Sisyphe où la vue est magnifique… Peut-être un peut trop chargée en arbres mais qu’importe : c’est beau et on ne se lasse pas de ce genre de paysages.

Nous ne sommes pas allés jusqu’au bout du sentier (les moustiques et mouches noires ont fini par avoir raison de moi et puis la chaleur montait au fur et à mesure de la journée). Mais vers le début de l’automne, je serais partant pour y retourner et faire l’intégralité du sentier, sans les sales bestioles.

Ça n’a pas l’air de grand chose comme ça et pourtant, je peux vous assurer que lorsque ces saloperies vous bourdonnent dans l’oreille pendant 4h et que certaines vous piquent là où il faut, vous finissez par le sentir.

Le Full Flex Express 2012 à Montréal

Ce dimanche, j’ai eu l’occasion d’aller au Full Flex Express de Montréal. Ce festival electro dub dure une une demi-journée et fait défiler plusieurs artistes. La programmation avait l’air alléchante donc je n’ai pas trop hésité à prendre ma place.

Bon, je ne vais pas y aller par 4 chemins : ce festival était tout simplement génial. Il a été sans aucun doute l’un des meilleur show electro que j’ai pu voir et écouter de toute ma vie (Daft Punk reste indétrônable).

Le show s’est déroulé durant plus de 7h sur l’île Notre-Dame, proche du Parc Jean-Drapeau. Tokimonsta et Koan Sound ont fait l’ouverture avec de l’electro expérimental, assez doux et même un peu de Dubstep mais en plein après-midi, ça restait encore tranquille.

Lorsque le DJ Diplo est arrivé, l’ambiance est tout de suite montée d’un cran. Dubstep plus tonique, entraînant, j’ai bien aimé l’artiste.

En plus, ce qui était fun, c’est qu’il s’amusait à interagir pas mal de fois avec le public. Par exemple, il a sauté dans la foule, il est également allé se promener sur la foule dans un énorme ballon gonflé à l’air. Et puis de temps en temps il s’amusait à la provoquer un peu, tout en passant ponctuellement un peu de house au sein de ces mix…. Assez fun !

De temps en temps, on se prenait pas mal d’eau sur la figure envoyée par les tuyaux d’arrosage. Bon sang, qu’est-ce que ça faisait du bien de se faire tremper (35°C ressenti tout de même). Pendant ce temps, ça bougeait et dansait dans tous les sens, l’ambiance était déjà excellente. Autre trucs appréciable : malgré la foule, on avait quand même de la place pour bouger.

Puis vers la fin de soirée sont arrivées les 2 artistes que j’attendais : Pretty Lights et Skrillex. Autant dire qu’à ce moment là, le son envoyé était bien lourd, excellent et les versions live et remixées des morceaux étaient tout simplement splendides.

Pretty Lights envoyait plus du son Dubstep/HipHop/Electro alors que Skrillex balançait du gros Dubstep à l’état pur. C’était d’ailleurs assez impressionnant de le voir dans son gros vaisseau spatial en train de mixer devant une foule en folie. On notera une petite touche rappelant Daft Punk concernant l’écran d’arrière plan et le vaisseau spatial mais clairement, on a eu droit à du gros spectacle jusqu’à 23h30. Après ça, j’ai ramassé mes jambes pour rentrer chez moi.

Si ça repasse l’année prochaine, j’y retournerai sans l’ombre d’un doute !

Festival Juste pour rire – Hommage à la francophonie

Vendredi, j’ai eu la chance d’aller pouvoir assister à un gala du Festival Juste pour Rire dont le but était de rendre hommage à la francophonie par l’humour. Après avoir réservé au préalable ma place gratuite, le jour J est enfin arrivé. Animé par Jean-Luc Lemoine, le show était tout simplement excellent. Si le petit Jean-Luc avait parfois un peu … Lire la suite

Yuksek en live @ Montréal

Vendredi dernier, j’ai eu l’occasion d’aller écouter le DJ électro français Yuksek à la Sala Rosa. Cet endroit, qui sert aussi de restaurant espagnol (pas mauvais), dispose aussi d’une salle à l’étage. Plus « cosi » que le Métropolis, l’endroit est fort sympathique. Seul bémol : on meurt de chaud quand la salle est pleine et autant dire qu’il y en avait … Lire la suite

Résident permanent !

Enfin ! C’est au bout d’un peu moins de 2 ans que je suis finalement devenu résident permanent au Canada. L’attente n’aura été pas si longue au final. En effet, j’ai envoyé mon dossier fin juillet 2011. Et c’est à peine 10 mois plus tard que j’ai reçu ma confirmation de résidence permanente par la poste. Sachant que je partais … Lire la suite

A la découverte de North Hatley

J’ai eu la chance de découvrir il y a quelques temps la petite ville de North Hatley. Pour faire simple, on pourrait définir cette ville ce village comme le paradis québecois anglophone. Située à l’Est de Magog, North Athley donne sur un immense lac, le Massawippi. Ville assez riche, les demeures que l’on croise sont non-seulement immense mais possèdent un … Lire la suite

Ca déménage dans la Petite Patrie

Ça y est ! Ca fait maintenant un peu plus d’un mois que j’ai déménagé du Plateau Mont-Royal ! Depuis, j’habite dans le quartier de la Petite-Patrie, limite Villeray, entre le métro Beaubien et Jean-Talon. Je ne vous cache pas que j’adore mon nouveau quartier, qu’il y fait bon vivre et que ça fait bien plus « québecois ». D’abord, je suis … Lire la suite

Star Wars Identities à Montréal

Il y a 10 jours, un ami m’a offert une place à moitié prix pour aller voir l’exposition Star Wars Identities. Sans être un fan fini, j’aime beaucoup la saga et j’y suis allé.

En arrivant, j’ai appris que la première mondiale de cette exposition se déroulait justement… A Montréal ! Wow, je peux donc voir ça avant le reste du monde… Niarf !

Je vais aller droit au but : j’ai trouvé cette exposition très bien faite. 2h sont nécessaires si l’on souhaite prendre son temps et tout écouter. On en apprend plus sur la saga, mais aussi bien plus sur les sources d’inspiration de Georges Lucas et des moyens utiliser à l’époque (saviez-vous qu’il y avait une dizaine de personnes qui gérait la marionnette de Jabba dans les années 70 ?).

J’ai également apprécié que l’exposition fasse un rapprochement avec le développement de soi-même. Je trouve ça pas mal d’en apprendre plus sur le développement social de l’homme via des comparaisons avec Star Wars. Ce n’était pas obligatoire mais c’était bien intégré.

Autre truc fun : tout au long de l’exposition, vous construisez votre personnage Star Wars de A à Z. J’avais pas mal l’impression de me retrouver dans la configuration d’un personnage de jeux vidéo, mais c’était fun. En tout cas, si vous aimez Star Wars, cette exposition vaut le détour, ne serait-ce pour voir la plupart des éléments originaux du films, les explications sur les choix et la création des personnages, ainsi que la beauté des maquettes réalisées pour les vaisseaux.

Bon, par contre, désolé pour la qualité des photos mais pensant que les appareils étaient interdits, j’ai tout fait avec l’appareil caca de l’Iphone… Ca m’apprendra à être si méfiant ! Au passage, passez à la boutique de souvenirs, ils vendent des posters de malades !